En 2013 & 2014, après plus de 30 ans d'activité dans les secteurs informatiques et télécoms, j'ai passé un an dans la célèbre école de cuisine Grégoire FERRANDI à PARIS. ​

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Ma devise est "frais & fait maison"​

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Je cuisine des produits frais et de saison qui viennent du jardin ou sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux (Saveurs paysannes à Baguer-Pican, le bateau Jema au marché de Dol, Escale Pain à Epiniac...) et de qualité (AOP, AOC, label rouge ®). J'achète du bio dès que c'est possible.   

Mes sources d’inspiration :

•Ma gourmandise, les saveurs, les odeurs,

•Mon année de formation où j’ai obtenu mon C.A.P. de cuisine en 2014 ( certificat d'aptitude professionnel),

•Le superbe stage chez Potel & Chabot ® : carte extraordinaire, professionnalisme, exigence, chefs remarquables,

•Les chefs créatifs comme OTTOLENGHI avec ses recettes végétariennes très goûteuses et son ouverture d’esprit ; MARCON qui a écrit un livre très intéressant sur les légumineuses. ,

•Sans oublier ma curiosité insatiable dès que je peux goûter un nouveau produit ou plat.

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Je vous propose des dîners "flexivores" où les légumes locaux ont une grande place avec, parfois, du poisson ou de la viande. La cuisine peut être 100% végétarienne. 

La seule chose qui me dérange, c'est le gaspillage alimentaire !​

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J'ai créé une cuisine avec une grande verrière.

Et maintenant, je ne vous le cache pas, quand je cuisine, je m'amuse